Unsere Abend Karte ab 18.00 Uhr

Unser Sommer Menü                     

Fasanen Terrine mit Gänseleber                               hausgemachtes Quittengelee                               und Salatbukett

************
Pleiner Kartoffelsüppchen                                    mit Bündner Fleisch     

**************                                                         Kalbsrückensteak mit                                   frischen Pfifferlingen in Basilikumrahm                   feinen grünen Bohnen und Kartoffelbällchen

*************

gratiniertes Trester Eisparfait                                                                           

4 Gang Menü  48€ pro Person                                3 Gang Menü  42€ pro Person

Unsere Wein Empfehlung:

2015 Sauvignon blanc “Reif”                            Weingut Castelfeder, Südtirol                                            0,2 l     6,80 €                                                                                                                                              

                                 

    Fasanen Terrine mit Gänsleber                                                                                            Quittengelee und Salatbukett                                                       13,00€

    Gebackene Scampis im Kartoffelmantel                                                                                     mit süß saurer Soße und Salaten                                            10,50€                                                                                                                                                                          geräucherter schottischer Premium Lachs                                                                               mit Kerbelschmand und  Salatbukett                                     13,00€

      Feine Bandnudeln mit Bärlauchpesto                                             8,50€                                                                                                                                                                         frische Pfifferlinge mit Speck und Brotcroutons                                                                       in Basilikumrahm auf feinen Bandnudeln                                16,00€                                                                                                            

    *********** 

    Pleiner Kartoffelsüppchen                                                                                                          mit Bünderfleisch                                                                     7,00€                                                                                                                                                                           Rahmsüppchen von frischem Spargel                                                                                       mit Schinkenstreifen                                                               7,00€

    **********  

    Gebackene Riesengarnelen mit sc. bearnaise                             25,50€*

Rumpsteak vom Simmentaler Rind - dry aged -                                                                    mit hausgemachter Café de Paris Butter                             24,50€ *

Kalbsrückensteak                                                                                                                   mit frischen Pfifferlimgen in Basilikumrahm                       27,00€*

Gebratene Jung Entenbrust                                                                                                    mit Waldfrüchte - Balsamicojus                                             24,50€*                                                                                                                                                      Gebratene Lammkrone                                                                                                            mit Rosmarinjus                                                                      26,00€*                                                                                                                                                                                                                                                                                            Ragout vom Eifeler Rehbock                                                                                                  in Spätburgundersoße                                                             24,50*                                                                                                                                                (*zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen die passenden Beilagen)

**************

gratiniertes Trester Eisparfait                                                  7,90 €

Dreierlei Sorbet mit Winzersekt                                              7,90 €

Karamel - Mandeleis mit Eierlikör                                          6,00 €

Gedünstetes Rotweinbirnchen                                                  7,90 €                             mit Vanille Madagaskar Eis und Pflaumenmus                                                                                                                                                                                              Rotes Rhabarber Kompott mit Erdbeer Sorbet                         7,90 €